FRITO CON CARNE (Carne con tomates)

Ingredientes (4 personas aproximadamente)
500 g Carne de cerdo o de pollo
2 pimientos verdes
1 cebollita mediana
6-8 tomates maduros
sal
Orégano (opcional)
Aceite de oliva

Preparación
Poner aceite en la sartén y freir la carne.
una vez la carne este tierna y medio hecha, añadir la cebolla y el pimiento picados finamente, y seguir la fritura a fuego lento.
cuando ya este todo tierno, añadir los tomates pelados y triturados y el orégano (si se elige esta opción).
Sazonar a gusto y dejar hacer a fuego lento.
Se puede preparar un día y comer otro. También se puede comer fría.
Otro modo de preparar este plato es hacerlo solo carne y tomate, eliminando el pimiento y la cebolla.

FRITO (Pisto de verduras)

Ingredientes (4 personas aproximadamente)
2 pimientos verdes para freir
1 cebolla mediana
2 patatas medianitas
2 berenjenas y 2 calabacines  no muy grandes
4 tomates maduros
Aceite de oliva

Preparacion
Picar en trocitos pequeños toda la verdura.
poner aceite en la sartén y sofreir a fuego lento toda la verdura excepto el tomate.
una vez rehogada la verdura, cuando ya esté tierna, añadir el tomate y seguir guisando a fuego lento.
Sazonar a gusto.
Se puede preparar un día y comer otro, estás igual de rico

MERLUZA EN SALSA

INGREDIENTES

4 filetes de merluza
1 cebolla mediana
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Harina

PREPARACION

Cortar finamente la cebolla y rehogar en aceite. cuando esté transparente, añadir agua y cocer a fuego lento para que reblandezca. pasar por harina los filetes de merluza y añadir a la cebolla ya tierna. Añadir perjil picado, sazonar, añadir agua y cocer 4-5 minutos por cada lado.
Resulta igual de buena cocinada de un día para otro.